Projekt Dolnozemský jarmok má za cieľ predstaviť tradičnú gastronómiu, ľudové remeslá, tance, spevy a iné formy tradičnej kultúry dolnozemských Slovákov. V súlade s tým, podujatie obsahuje tri celky: Stánky tradičných špecialít dolnozemských Slovákov, stánky remeselníkov, resp. ľudovoumeleckých výrobcov a folklórny program na javisku.

Projekt je medzinárodného rázu a podporuje ho Úrad pre Slovákov žijúcich vzahraničí ako aj krajanské organizácie z Maďarska, Rumunska a Srbska.

Realizácia projektu Dolnozemský jarmok prináša zmysluplnosť ľudovoumeleckých činností dolnozemských Slovákov, vytvára silné medzinárodné puto a kodifikuje tradičnú slovenskú kultúru na celom území zahraničných Slovákov.